Licence professionnelle INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES : GESTION, PRODUCTION ET VALORISATION Formulation et Développement Industriel de produits alimentaires

L’objectif de cette formation est de former des techniciens spécialisés, directement opérationnels en formulation ou en industrialisation dans le secteur de l’agroalimentaire. A l’issu de la formation, les compétences acquises par les étudiants se situent au niveau :
 de la formulation d’un produit alimentaire (connaissance des matières premières et de leur mise en oeuvre, stratégie de formulation, réglementation…)
 de l’analyse des matières premières ou d’un produit formulé
(rhéologie, analyse sensorielle, analyses physico-chimiques…)
 de l’amélioration d’un produit ou d’un procédé (connaissances des outils de caractérisation des produits formulés, du génie des procédés, contrôle qualité...)
 du développement industriel d’un produit.